AÑO 2008
   · Jornadas Gastronómicas
    de la Carne de Buey
    (solo en Lope de Rueda)
     Del 16 al 30 de junio
        Degustación de Entrantes
        · Ensalada de Foie al Aceto de Módena.
        · Pastel de Cabracho sobre
          Salsa de Piquillo.
        · Mollejitas de Lechas con
          Gambas al Ajillo.

       Segundo Plato a Elegir
       · Solomillo con Foie y  Boletus Edulis.
       · Chateaubriand de Buey (2 pers).
       · Chuletón de Buey a la Parrilla.
       · Villagodio de Buey (2 pers).

       Postres
       · Soufflé Caliente de Chocolate.
       · Sorbete de Limoncello.
 

 
     Comentario del Chef
    "Se le llama Buey al animal bovino castrado
     que tiene de 3 a 4 años, ó en el caso de ser
     hembra, cuando ha sido fecundada.
     Esta carne es mucho más roja, pastosa y
     compacta que la carne de ternera.
     Es muy rica en proteínas, sales minerales
     y vitamina B₁₂ esencial para nuestro
     organismo.

   

    Bodega
 
      Viña Arnaiz 2003
      D. O.  Rueda
      "Una apuesta por la distinción dentro
      de una intensidad media, en color,
      aroma y sabor de un gran vino.
      Un color intenso, y una boca llena de
      matices"

      Marqués de Carrión 2003
      D. O. Ca. Rioja
      "De color rojo cereza, atractivas
       notas de frutos rojos, maderas y
       tonos balsámicos. En boca se aprecia
       una tanicidad pulida equilibrada con
       su acidez y peso de fruta"
     ______________
       Precio del menú: 39,50 € (IVA incluido)

 Restaurante Asociado

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